期刊简介
1953年8月创刊，中华医学会主办。本刊是我国口腔医学界公认的代表国家水平的学术刊物，具有较高的学术影响和权威性。读者为广大口腔医师。本刊有由国内著名权威专家撰写的“述评”、“专论”、“回顾与进展”、“专家笔谈”；有中华口腔医学会各专业委员会拟订的“诊疗指南”；有具有学术导向性的“会议纪要”；有规范临床操作的各种系列“讲座”等，还有按专业分栏目的论著。本刊是中国生物医学核心期刊，被美国《医学索引》、荷兰《医学文摘》、美国《化学文摘》、俄罗斯文摘等10余个著名国际检索期刊和数据库收录。本刊一直保持着国家新闻出版署授予的“中国期刊方阵”（双效期刊）的荣誉称号；连续9次获得“百种中国杰出学术期刊”奖；连续3年获中国科协科技期刊精品工程项目资助。
三类食物守护视力健康
时间：2025-06-24 14:59:30
在当今快节奏的生活中，用眼过度的现象普遍存在。针对青少年、中老年人及上班族这三类人群的护眼需求，以下三类食物堪称天然“视力加油站”，其科学依据和实际效果值得深入解析。
一、胡萝卜：维生素A的天然载体
胡萝卜的橘红色源自大量β-胡萝卜素，这种物质在人体内可1:1转化为维生素A。据统计，每100克胡萝卜中维生素A原含量高达1.35-17.25毫克，相当于成年人每日所需量的200%以上。维生素A是构成视网膜感光细胞的核心成分，青少年长期用眼后出现的夜间视物模糊现象，往往与维生素A缺乏导致的视紫红质合成不足相关。中老年人群体中常见的干眼症，也可通过每日食用两根胡萝卜（约200克）获得显著改善。将胡萝卜与肉类同烹，其脂溶性特点可使吸收率提升3-5倍，这种吃法对需要预防黄斑病变的上班族尤为适宜。
二、蓝莓：视网膜的抗氧化盾牌
蓝莓特有的深紫色源于高浓度花青素，每100克蓝莓中抗氧化成分含量相当于20颗葡萄的抗氧化总值。花青素的分子结构能穿透血视网膜屏障，直接作用于眼球后部的感光细胞。研究显示，持续食用蓝莓8周可使视网膜毛细血管韧性提升15%，这对需要长时间注视电子屏幕的上班族而言，相当于为眼睛构筑起防蓝光损伤的天然屏障。但需注意，蓝莓中的有机酸含量较高，胃溃疡患者每日摄入量应控制在50克以内，且不宜空腹食用。
三、菠菜：眼部微环境的调节专家
菠菜中蕴含的复合营养素构成独特的眼部微环境调节体系：每100克菠菜含维生素C32毫克，相当于半个柠檬的含量，其抗氧化能力可清除角膜自由基；2.9毫克的维生素K参与眼球血管弹性调节，这对血管脆性增加的中老年群体尤为重要。烹饪时采用沸水焯烫30秒的预处理方式，可去除80%以上的草酸，使钙元素吸收率从5%提升至45%，这种处理方式对需要预防骨质疏松并发眼疾的中老年人具有双重保健价值。
这三类食物形成完整的视力保护链条：维生素A维护基础视觉功能，花青素强化抗氧化防御，维生素组合优化眼部微循环。建议青少年采用胡萝卜+鸡蛋的早餐组合，上班族选择蓝莓+坚果的办公室加餐，中老年人适合菠菜+豆腐的晚餐搭配。通过科学配伍，可将营养吸收效率提升40%以上，为不同人群打造个性化的视力保护方案。